همه‌ی ما می‌دانیم وقتی بحث کنترل وزن، انرژی جسمانی و طول عمر پیش می‌آید، تغذیه به موضوع مهمی تبدیل می‌شود. اما می‌دانستید خوراکی‌ها بر سطح استرس ما نیز اثر می‌گذارند؟
نوع تغذیه شدیدا در میزان استرس دخیل است و افرادی که تغذیه سالم ندارند در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی سالمی دارند، دو برابر استرس بیشتری را متحمل می‌شوند.
بنابراین برای داشتن تغذیه سالم چه باید کرد؟ حل این مسئله تنها در غذایی که در دهان می‌گذاریم نیست، افکار و ذهنیت ما نیز در این موضوع موثرند.

ما دائما در رسانه‌ها با پیام‌هایی مبنی بر کم کردن چربی، خوردن بیشتر میوه و سبزیجات، قطع کردن نمک و غذاهای سرخ کردنی و انتخاب پروتئین‌های مناسب مورد خطاب قرار می‌گیریم. پس به خوبی می‌دانیم چه باید کرد.

نظرسنجی گالوپ نشان می‌دهد تنها ۵۷ درصد از مردم میوه و سبزیجات لازم را به بدنشان می‌رسانند. پس چرا به آنچه که می‌دانیم نیاز داریم عمل نمی‌کنیم؟

بسیاری از افراد به این قضیه پایبند نیستند. برخی معتقدند غذا آنها را شاد می‌کند – مثلا می‌گویند “برای اینکه احساس بهتری داشته باشم باید فلان غذا را بخورم” یا “نمی‌توانم بدون فلان خوراکی تلویزیون ببینم” برخی با عجله غذا می‌خورند و معتقدند “با غذا خوردن پشت میز کار در وقت صرفه‌جویی می‌کنم.” اما این تفکرات اشتباه است. ما اغلب بعد از کارِ زیاد پرخوری می‌کنیم و در زمان هم صرفه‌جویی نکرده‌ایم چرا که یک ساعت بعد مجددا گرسنه می‌شویم و زمانی را که قبلا ذخیره کرده بودیم باید صرف خرید خوراکی کنیم.

به آخرین باری که غذای ناسالم خوردید فکر کنید و از خودتان بپرسید در آن لحظه چه در ذهنتان می‌گذشت! آیا تفکراتتان دقیق و مفید بود؟ با این کار فکرتان را به چالش می‌کشید و در مدت زمان کوتاه سلامتی‌تان را بهبود می‌بخشید.

تغذیه سالم موهبتی است که اگر به آن دست یابیم افزایش چشمگیری در توانایی‌هایمان برای جلوگیری از بیهودگی، مشارکت در کار و کیفیت زندگی ایجاد می‌کند، و قطعا استرس کمتری خواهیم داشت.

پس چه چیزهایی باید به لیست خریدمان اضافه کنیم؟
بهترین خوراکی‌هایی که استرس را از ما دور می‌کند دارای مواد زیر هستند:

ویتامین B مسئول انتقال دهنده‌های عصبی کاهش استرس و ایجاد لذت مثل سروتونین، دوپامین و GABA است. غذاهایی که حاوی این ویتامین هستند عبارتند از: نخود، عدس، لوبیا سبز، شیر، ماست ساده، ماهی سالمون، مرغ، مارچوبه و جو دوسر.

منیزیم انتقال دهنده‌های عصبیِ مسئول آرامش را تولید کرده و بعنوان شل‌کننده و تسکین‌دهنده‌ی عضلات عمل می‌کند. غذاهای حاوی منیزیم عبارتند از: بادام، اسفناج، تخم آفتابگردان.

امگا ۳ التهابی را که ممکن است ناشی از استرس باشد کم می‌کند، کمبود این اسیدهای چرب مستقیما با افسردگی و نوسانات روحی مرتبط است. غذاهای حاوی امگا ۳ عبارتند از: ماهی‌های سالمون، ساردین، صدف، بذر کتان و گردو.

ویتامین C زمانیکه استرس دارید بدنتان کورتیزول ترشح می‌کند که موجب بزرگی شکم و حتی آسیب سلول‌های مغزی می‌گردد. ویتامین C از این آسیب جلوگیری کرده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. غذاهای حاوی این ویتامین شامل: کلم بروکلی، کلم بروکسل، آب پرتقال، فلفل سبز، فلفل قرمز و توت فرنگی می‌باشند.

برگرفته از: www.success.com